Op 4 en 5 november 2025 transformeerden de Promotiedagen in MartiniPlaza Groningen tot hét epicentrum van lokale voedselinnovatie. Samen met de Gemeente Groningen lanceerde de Green Business Challenge een unieke, tweedaagse hackathon. Multidisciplinaire teams van out of the box denkers kregen exact 48 uur de tijd om de korte voedselketen op de kaart te zetten met een gloednieuw concept: hét Broodje Grunn.
Tijdens deze intensieve challenge doken de deelnemers diep in de lokale Groningse producten. Ze gingen op pad naar regionale leveranciers en zochten naar de perfecte, duurzame samenstelling én het verhaal achter het broodje. Het doel? Zorgen dat dit broodje écht overal op de kaart komt te staan.
De ontknoping was spectaculair: de teams pitchten hun creaties live op het grote podium voor een vakjury, lokale boeren en horecaondernemers. De twee winnende broodjes stroomden direct door naar de grote finale tijdens Winterwelvaart, waar het publiek de definitieve winnaar mocht kiezen.
De winnaar? Een echt Gronings broodje met aaierbalchips, rode bieten en Groningse mosterd!
